原创 湖南零陵腊肉飘管家婆四肖八码精选资料香年味浓 供销两旺助增收
中新网永州1月20日电(张雄)春节临近,在湖南永州市零陵区大庆坪乡村,农户忙着杀年猪、熏腊肉、备年货,处处弥漫着浓浓年味。
走进中国传统古村落芬香村唐有发家,只见火房灶膛上面挂满了一排排腊五花肉、腊猪脚、腊猪排、腊香肠。
“大庆坪土猪腊肉名声远扬,是新春餐桌上一道最抢手的美味佳肴。每天电话订货和上门采购的人络绎不绝,熏烤了1500公斤腊肉,还是供不应求。”唐有发说。
在土猪养殖大户唐金生家,左邻右舍帮忙杀年猪,他与妻子正有条不紊腌制腊肉。“腌制腊肉技艺看似简单,实则十分精细和讲究。”唐金生边说边将猪肉分割成一块块大小均匀的肉块,再将提前炒制好的食盐和高度白酒、花椒等腌制配料均匀涂抹在鲜肉上,并不时揉搓,然后放入坛中腌数日,让香料与盐充分浸透进猪肉。
“熏腊肉选材都是用萝卜青菜传统方式喂养的大土猪,前几天杀了几头猪早已被客商预订,今天杀的土猪养了13个多月,有210多公斤,除留少部分吃新鲜肉外,大部分腌制熏烤腊肉,供应春节市场。”唐金生说。
为保证腊肉品质,熏烤环节最为关键。唐金生采用当地传统的熏制工艺,待腊肉充分腌制入味后,便挂于传统火膛之上,以柏树枝、柑橘皮等为燃料低温慢熏,成就独特风味与醇厚口感,也使其能长久保存不变质。这样制成的腊肉色泽红亮、香味浓郁,味道与颜值并存,深受消费者喜爱。
“无论是煮、炒、炖,大庆坪土猪腊肉味道香醇、肥而不腻,是不少魂牵梦萦的乡愁味道。”唐金生说。
为扩大销售市场,当地农户与电商公司合作,开通直播线上销售渠道,让家乡的“土货”走出大山,让更多人品尝到大庆坪土猪腊肉。
“我们组织农户参加各类美食展销会,并借助电商平台,让腊肉走出了乡村,带动了养殖、加工、包装等产业,许多村民在家门口实现就业增收,每年带动土猪养殖4000多头,年均腊肉产值突破2000万元。”永州市零陵易购商务有限公司董事长唐辉龙说。(完)
坚持和平利用、平等互利、共同发展,是中国发展载人航天事业始终坚守的原则。后续,将按照既定计划稳步推进与联合国外空司等机构的国际合作项目。中国愿意与世界各国特别是发展中国家,分享中国载人航天发展成果,共同推动世界航天技术发展,为和平利用太空、造福全人类作出积极贡献。
1月18日,何立峰在京会见美国前财长、华平集团主席盖特纳。何立峰表示,中国经济保持回升向好势头,高质量发展扎实推进,前景十分光明。
“中国生命科学十大进展”评选,是在中国科协的指导和支持下,由中国科协生命科学学会联合体具体组织和开展的活动。2023年是评选活动开展的第9个年度。经成员学会筛选并推荐,联合体征集到项目共55项,其中知识创新类42项,技术创新类13项。经评选专家委员会中基础生命科学、生物技术、临床医学领域的67位专家,其中两院院士32人,进行通讯函评投票,评选出得票数排名前10的项目,包括6个知识创新类项目和4个技术创新类项目,最后经联合体主席团集体核定,并报请中国科协批准,确定了2023年度中国生命科学十大进展。