原创 湖南零陵腊肉飘香年味浓 2023澳门正版免费资料供销两旺助增收
中新网永州1月20日电(张雄)春节临近,在湖南永州市零陵区大庆坪乡村,农户忙着杀年猪、熏腊肉、备年货,处处弥漫着浓浓年味。
走进中国传统古村落芬香村唐有发家,只见火房灶膛上面挂满了一排排腊五花肉、腊猪脚、腊猪排、腊香肠。
“大庆坪土猪腊肉名声远扬,是新春餐桌上一道最抢手的美味佳肴。每天电话订货和上门采购的人络绎不绝,熏烤了1500公斤腊肉,还是供不应求。”唐有发说。
在土猪养殖大户唐金生家,左邻右舍帮忙杀年猪,他与妻子正有条不紊腌制腊肉。“腌制腊肉技艺看似简单,实则十分精细和讲究。”唐金生边说边将猪肉分割成一块块大小均匀的肉块,再将提前炒制好的食盐和高度白酒、花椒等腌制配料均匀涂抹在鲜肉上,并不时揉搓,然后放入坛中腌数日,让香料与盐充分浸透进猪肉。
“熏腊肉选材都是用萝卜青菜传统方式喂养的大土猪,前几天杀了几头猪早已被客商预订,今天杀的土猪养了13个多月,有210多公斤,除留少部分吃新鲜肉外,大部分腌制熏烤腊肉,供应春节市场。”唐金生说。
为保证腊肉品质,熏烤环节最为关键。唐金生采用当地传统的熏制工艺,待腊肉充分腌制入味后,便挂于传统火膛之上,以柏树枝、柑橘皮等为燃料低温慢熏,成就独特风味与醇厚口感,也使其能长久保存不变质。这样制成的腊肉色泽红亮、香味浓郁,味道与颜值并存,深受消费者喜爱。
“无论是煮、炒、炖,大庆坪土猪腊肉味道香醇、肥而不腻,是不少魂牵梦萦的乡愁味道。”唐金生说。
为扩大销售市场,当地农户与电商公司合作,开通直播线上销售渠道,让家乡的“土货”走出大山,让更多人品尝到大庆坪土猪腊肉。
“我们组织农户参加各类美食展销会,并借助电商平台,让腊肉走出了乡村,带动了养殖、加工、包装等产业,许多村民在家门口实现就业增收,每年带动土猪养殖4000多头,年均腊肉产值突破2000万元。”永州市零陵易购商务有限公司董事长唐辉龙说。(完)
连日来,受高温少雨天气影响,黄河流域甘肃、内蒙古、山西、陕西、河南、山东等省(区)出现不同程度的旱情。针对流域相关省(区)旱情,黄河防总和水利部黄河水利委员会(简称黄委)第一时间分别启动抗旱四级响应和干旱防御Ⅳ级应急响应;自6月14日17时起,针对河南省启动干旱防御Ⅲ级应急响应;要求各相关单位落实落细各项抗旱保供水措施,做好旱情持续或进一步发展的应对准备。
陈政高于1970年担任辽宁省海城县革委会政工组办事员;1978年任大连海运学院团委书记;1982年任辽宁省大连团市委常委、学校部部长;1985年任辽宁省大连市长海县副县长;1988年任辽宁省大连市西岗区委常委、副区长(主持工作);1993年任辽宁省大连市副市长;1997年任辽宁省省长助理;1998年任辽宁省副省长;2003年任辽宁省沈阳市委副书记、市长;2008年任辽宁省委副书记、省长。
对抗旱工作作出安排部署。印发《关于做好当前抗旱工作的紧急通知》《关于切实做好抗旱播种保苗工作的紧急通知》等文件,就抗旱播种、田间管理、旱情监测、水源调度等提出要求。严格落实以气象预报为先导的应急响应联动机制,组织相关部门滚动开展旱情会商,分析研判旱情发展趋势。及时启动省级抗旱应急四级响应,14个省辖市先后启动本地区抗旱应急响应机制,全省进入抗旱应急状态。