原创 （新春走基层）赣鄱“浔”味：修水哨子吃出家乡年澳门赌王何鸿燊去世味
中新网九江1月19日电 (熊锦阳)进入腊月，江西省九江市多地年味渐浓。走进九江市修水县，在这个充满人文气息的县城内，居民刘进红正忙着准备各种食材，他将制作风味独特的修水哨子，用当地最传统的年“味”迎接即将回家的亲人。
刘进红家中热气腾腾，他熟练地剥去山芋外皮，将其送入蒸锅，待到开锅后便将山芋搅成糊状并拌入新鲜红薯粉，揉制成外皮面团。随后，他将面团捏成袋形，在其中填入由五花肉、腊肉、油豆腐等9种食材切碎做成的馅料，再包成下圆上尖的团状，放入蒸笼。复杂的工序内蕴含着他多年的哨子制作经验和对传统味道的坚守。
十多分钟后，修水哨子到了出锅之时，揭开笼屉，伴随着四散腾起的蒸汽，一个个米白色的修水哨子外形饱满，浓郁的香味在屋内散开。
“吃修水哨子一定要趁热，咬上一口，香味从缺口涌出，还能听到仿若哨音的‘呼呼’声。”刘进红说，修水哨子出锅略凉时外皮Q弹，一口咬下，能吮吸到一抹鲜汤，咀嚼中还可以感受到多种食材的味道交融。“丰富的馅料也寓意着新一年丰富多彩的生活。”
记者了解到，修水哨子是修水县的地方传统名点，也是浔阳菜“十大名小吃”之一。制作外皮使用的山芋和红薯粉皆为本地特色农产品，内馅则可根据个人喜好选择甜咸。
“小时候我总是跟在父亲身边看着他做哨子，顺便帮忙切馅揉面，一转眼，我都做了三十多年哨子。”刘进红说，在修水县，哨子是佳节喜事时的必备品，“小时候最期待的就是过节，在那个物质不丰富的年代，味道丰富、入口鲜美的哨子是我童年最难忘的回忆。”
在修水，哨子不单是一种食物，更铭刻着一代又一代修水人美好的家乡回忆。“我们这家家户户都会做哨子，儿孙们也愿意跟着我们学习这门手艺。”刘进红说，随着时代发展，修水哨子早已不再是只有佳节时才能品尝的美食，但其中蕴含的年味和乡愁却经久不散，修水哨子也成为当地人寄托情感，传递文化的载体。
农历新年将至，不少修水市民和刘进红一样在家中制作修水哨子，为即将到来的团圆时刻增添一抹清香。“每次回家过年最期待的就是修水哨子，家的味道就在其中。离家时我爸妈还会让我带上一些他们亲手包好的哨子，分享给外地的同事朋友，让他们也尝尝我家乡的味道。”在外工作的修水年轻人杨菁说，对她而言，哨子吃的不仅是美味，更有一份来自家乡的欢乐和团圆。(完)
记者10月31日从北京市交管局获悉，截至目前，本市邮政寄递、园林绿化、环卫等民生服务行业有驾车需求的人员已全员考取了正三轮摩托车驾驶证。11月1日起，这些行业使用的合规电动三轮车将悬挂“京C”号牌上路行驶。市交管局特别提示，驾驶人需遵守道路交通安全法律、法规，违反相关法规的，公安交管部门将依法予以处罚。
“一些人无视党的政治纪律和政治规矩，为了自己的所谓仕途，为了自己的所谓影响力，搞任人唯亲、排斥异己的有之，搞团团伙伙、拉帮结派的有之，搞匿名诬告、制造谣言的有之，搞收买人心、拉动选票的有之，搞封官许愿、弹冠相庆的有之，搞自行其是、阳奉阴违的有之，搞尾大不掉、妄议中央的也有之。”
“不排除其他一线城市也会跟进，但每个城市执行的力度、执行项目的覆盖范围有可能会因地制宜。房票政策在一线城市大规模应用的可能性也较小，因为这些地方市场需求比较充足，只要把限购、首付等常规措施定向宽松到位，市场需求就会活跃起来。”张宏伟说。（完）
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